Špička - semifreda
Kakaový plát ze 6 vajec
500 ml smetany, 12 g želatiny, 50 g směs špička ( na zmrzlinu - dekordort), 150 g bílé čokolády v čočkách
Postup: svaříme smetany se směsí špička a přidáme čokoládu a nabobtnanou želatinu, zamícháme, necháme 12 hodin v chladu a druhý den vyšleháme.
Čokoládový krém: 190 g mléka 115 g hořké čokolády v peckách, 8 g želatiny, 250 g ušlehané šlehačky
Postup: mléko svařit, rozpustit v něm čokoládu a přidat nabobtnanou želatinu, do vlažné směsi zlehka vmíchat metličkou ušlehanou smetanu
Celý zákusek polít čokoládovou ganache